BENVENUTI
DADIEGO
Sapore e Passione
UNA DESTINAZIONE
Il ristorante "DADIEGO" è situato in un luogo principe ad Alessandria in cui i cittadini amano transitare ed ancor più fermarsi per qualche tempo: la Galleria Guerci.
È un luogo molto esclusivo ed è chiuso al traffico motorizzato cittadino seppur situato in pieno centro.
Una nuova linea da una storica amicizia…
L’idea alla base del progetto e il concetto di legame che supera le distanze e che anzi si rafforza.
A tavola insieme
LO CHEF
Diego, capocuoco esperto con una grande creatività, serietà, ambizione e soprattutto passione e amore per il proprio lavoro è il nostro Chef e la sua passione per la cucina si riflette in ogni piatto che prepara e la sua conoscenza dei diversi stili culinari gli permette di creare piatti interessanti e originali.
IL RISTORANTE
Il design minimalista e moderno del nostro ristorante crea un'esperienza unica, dove ogni dettaglio viene curato da Angela per creare un ambiente confortevole e accogliente.
L’ESPERIENZA
La nostra cucina è un'esplosione di sapori, colori e profumi. Utilizziamo solo ingredienti di primissima qualità, accuratamente selezionati per garantire la massima freschezza e genuinità. La nostra attenzione per i dettagli si riflette in ogni piatto, dalle preparazioni più semplici alle più elaborate.
LA CUCINA
La sua famiglia ha sempre avuto ristoranti in Campania e in Piemonte e di conseguenza ha fatto parte del mondo della ristorazione fin da bambino.
La sua prima esperienza in cucina risale al lontano maggio 1989 come Commis di cucina a Paestum e nel luglio del 1994 iniziò il servizio militare in cucina a Maddaloni (CE) congedato poi l'anno successivo come come Caporale Maggiore e responsabile cucina.
Nel 1998 partecipò a diverse gare di cucina vincendo la medaglia d'oro nelle gare di "cucina creativa" a Padova, Vicenza e Salerno.
Sempre nello stesso anno partecipò ai mondiali di cucina a Basilea vincendo la medaglia di bronzo in "Sculture Vegetali" e in "Menù pensato e presentato freddo e caldo macrobiotici e vegetariano", questi riconoscimenti attestano che lui abbia un tocco magico quando si tratta di creare piatti saporiti e ben presentati.
Negli anni seguenti ha avuto esperienze con varie catene di ristorazione come ad esempio la catena "Boscolo" e la "Forte Hotel".
Nel gennaio del 2000 divenne gestore e chef del ristorante "Golf Club La Serra Valenza Po’" a Valenza fino a novembre 2003 quando diventò proprietario e Chef di "Ristorante – Catering – Gastronomia" ad Alessandria.
