
MENU
Siamo orgogliosi di presentare un menù in costante evoluzione, ispirato alle tradizioni regionali e alla stagionalità, in modo da offrirvi sempre nuove e sorprendenti esperienze di gusto.

Il nostro menu
DEGUSTAZIONE
BENVENUTO DADIEGO
MILLEFOGLIE DI PATATE
CON TARTARE DI PESCATO DEL GIORNO E MAIONESE AL LATTE
MERLUZZO E RADICCHIO
CON SALSA BRULÉ
RISOTTO
CON CREMA DI GORGONZOLA MIRTILLO AL ROSMARINO E TARTARE DI CALAMARO
LUNETTA DI PASTA ALL’UOVO
CON RIPIENO DI CAVOLFIORE, POMODORI SECCHI, MANDORLE E SALSA ALLE RADICI
SEPPIA ARROSTO
CON CREMOSO DI PATATE, SALSA AL PREZZEMOLO E NERO DI SEPPIA
Ghiacciata agli Agrumi
€80
BAVARESE ALLE PERCOCHE
CON SALSA DI VANIGLIA
€80
€25
ABBINAMENTO VINI
ALTALANGA, CHARDONNAY SASSAIA, PASSITO DI NOTO
€25
ANTIPASTI
€20
MERLUZZO E RADICCHIO
CON SALSA BRULÉ
€20
€25
CAPESANTE ALLO SPECK
E CARCIOFI ALLA VANIGLIA
€25
€25
MILLEFOGLIE DI PATATE
CON TARTARE DI PESCATO DEL GIORNO E MAIONESE AL LATTE
€25
€35
Crudo
PESCATO MEDITERRANEO ED ECCELLENZE DEI MARI DEL NORD
€35
€15
TAGLIATA DI MELANZANA
TONDA VIOLA, PESTO DI RUCOLA, PERA E GRAPPA
€15
PRIMO
€25
FUSILLONE
CON SALSA DI ZUCCA E RAGù DI POLIPETTO CON CREMA AL PROVOLONE DEL MONACO
€25
€25
RISOTTO
CON CREMA DI GORGONZOLA MIRTILLO AL ROSMARINO E TARTARE DI CALAMARO
€25
€35
TAGLIOLINI
CON SALSA AFFUMICATA, TARTARE DI GAMBERO VIOLA E CAVIALE ASETRA
€35
€30
Scialatielli Amalfitani
CON CROSTACEI E FRUTTI DI MARE (ANTICA RICETTA AMALFITANA)
€30
€20
LUNETTA DI PASTA ALL’UOVO
CON RIPIENO DI CAVOLFIORE, POMODORI SECCHI, MANDORLE E SALSA ALLE RADICI
€20
SECONDO
€25
SEPPIA ARROSTO
CON CREMOSO DI PATATE, SALSA AL PREZZEMOLO E NERO DI SEPPIA
€25
€25
SGOMBRO
CON SALSA AL DATTERINO E PICCOLI ORTAGGI
€25
€30
OMBRINA
CON CREMA DI CAROTE E INSALATINA DI PUNTARELLE
€30
€35
GRIGLIATA DI PESCE
CON CROSTACEI E ORTAGGI
€35
€25
GUANCIA DI VITELLO
PROFUMATA AL CACAO CON SPUMA DI SEDANO RAPA E NIDO DI KATAIFI
€25


I nostrI CRUDI
E I NOSTRI DOLCI
DOLCI
€10
FROLLINO
CON CREMA DI MASCARPONE E CASTAGNE CON SALSA DI CIOCCOLATO AL RUM
€10
€10
SEMIFFEDDO
ALLE PRUGNE E NOCCIOLE CON CARAMELLO
€10
€10
BAVARESE ALLE PERCOCHE
CON SALSA DI VANIGLIA
€10
€10
GELATO E LE SUE COMPOSIZIONI
.
€10
€8
GHIACCIATA AGLI AGRUMI
.
€8
CRUDI
GAMBERI ROSSI SICILIA
6 / CAD.
SCAMPI
6 / CAD.
OSTRICA SPECIAL GILLARDEAU N.3 FRANCIA
6 / CAD.
€25
TARTARE CON CRUDAIOLA DI VERDURE
PESCATO DEL GIORNO
€25
€25
CARPACCIO
PESCATO DEL GIORNO
€25
€80
ALZATA DI CRUDO DI PESCE
PESCATO LIGURIA E SICILIA, CROSTACEI, OSTRICA GILLARDEAU E SALSE DI AGRUMI E VEGATALI
€80
Per prenotazioni pari o superiori ad 8 persone è necessario rivolgersi telefonicamente al ristorante.
Lo Chef comporrà un menù dedicato esclusivamente per voi.
















































